Receita de Feijão catador: como fazer
O feijão catador, também conhecido como feijão-de-corda, feijão-caupi ou feijão fradinho é uma leguminosa rica em nutrientes. Pode ser utilizado em diversos preparos sendo cozidos e em caldos, mas por serem menos macios, ficam ótimos em vinagretes ou farofas, por exemplo.
Tem dúvida de como fazer feijão de corda? Essa farofa feita com o feijão catador fica bem molhadinha e ótima como complemento para a sua refeição. Além, é claro, de ser deliciosa e rápida de fazer!
Quer saber como faz essa farofa de feijão catador? Confira o passo-a-passo completo, bem aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Feijão catador: como fazer:
Como fazer Feijão catador: como fazer:
Comece separando todos os ingredientes. Corte a linguiça em cubinhos, pique a cebola e a azeitona.
Lave o feijão em água corrente. Em seguida, coloque em uma panela de pressão com água até 3 dedos acima dele. Deixe cozinhar. Quando começar a chiar, desligue e deixe a pressão sair sozinha. Escorra a água e reserve. Essa parte do passo pode ser feita sempre que você quiser saber como cozinhar feijão de corda.
Dica: Dica: o feijão catador cozinha muito rápido. Mas, caso você abra a panela e ele ainda estiver duro, feche novamente e deixe por mais 5 minutos.
Em uma frigideira grande, coloque o óleo, o alho e a cebola.
Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione a linguiça calabresa.
Dica: Dica: deixe a linguiça fritar por 4 minutos, assim ela irá soltar ainda mais sabor.
Em seguida, acrescente todo o flocão e misture.
Experimente e veja como está a textura dele. Se depois de mexer bastante, ele ainda estiver duro, vá acrescentando óleo aos poucos, até que fique macio e menos crocante.
Dica: Dica: o flocão precisa da gordura para ficar macio, então mexa com calma e sem parar.
Quando o flocão estiver mais macio, coloque o feijão já cozido, a pimenta-do-reino e a azeitona. Misture bem e deixe mais 1 minuto no fogo.
Dica: DIca: A linguiça calabresa e a azeitona são mais salgadas e acabam passando um pouco para os outros ingredientes. Nesse momento, experimente e veja se a quantidade de sal está do seu gosto. Se não estiver, coloque a quantidade desejada de sal.
Desligue o fogo e sirva quentinho ou em temperatura ambiente. Bom apetite!
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