Difícil alguém que não goste de uma boa farofa, não é mesmo? A farofa é um dos acompanhamentos mais populares e deliciosos do nosso país e o motivo é simples. A farofa aceita muitas variações de sabores, texturas e combinações de ingredientes. Fica perfeita acompanhando qualquer tipo de proteína ou prato salgado e até mesmo doce.
Nesta ocasião aqui no Tudoreceitas vamos te ensinar a preparar uma deliciosa farofa de cebola caramelizada. Combinação perfeita de sabores e textura. Gostou dessa sugestão? Acompanhe o passo a passo para preparar também na sua casa.
- Panela média
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
Para o preparo da farofa de cebola caramelizada, comece separando os ingredientes. Separe a farinha de mandioca torrada, que pode ser substituída pela farinha de mandioca crua ou uma farinha de milho. Corte a cebola formato julienne ou meia lua. Escolha uma cebola grande. Separe a manteiga ou margarina e separe também o azeite. A cebolinha verde e salsinha, corte bem fininha. Separe o alho granulado e o açúcar.
Dica: O alho granulado pode ser substituído por alho fresco e cortado ou por alho em pó.
Em uma panela média, coloque o azeite e adicione o açúcar para caramelizar. Deixe o fogo baixo e vá mexendo a panela até que o açúcar se dissolva e caramelize por completo. Cuidado para não queimar. Nesta receita prefira usar o açúcar refinado ou cristal. Evite usar o açúcar mascavo ou demerara.
Dica: O açúcar queimado trará um gosto amargo ao prato, por isso cuidado com o fogo. Mantenha ele bem baixo.
Depois de dourar o açúcar, adicione as cebolas cortadas em meia lua ou julienne. Ainda com o fogo baixo, vá mexendo devagar e misturando o açúcar aos pedaços de cebola. Deixe que doure bem, solte líquidos e caramelize por completo.
Dica: A cebola pode ser fatiada no formato que preferir. Este formato é uma sugestão pela estética do prato.
Depois da cebola devidamente caramelizada, adicione a farinha de mandioca, a manteiga e o alho granulado. Misture tudo muito bem. Se quiser adicionar pimenta, este é o momento. Adicione sal e prove. Se necessário acerte sal e pimenta. Mantenha o fogo baixo para evitar que queime.
Dica: A farinha de mandioca torrada é mais adequada para esta receita pela praticidade. Ela não precisará de muito tempo de fogo por já estar torrada, mas use a de sua preferência.
Depois da farofa pronta, desligue o fogo e acrescente a cebolinha verde e salsinha. Misture tudo muito bem.
Sua farofa de cebola caramelizada está pronta. Perfeita para aquele almoço ou churrasco de domingo com a família. Gostou? Então não perca tempo, faça aí na sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Farofa de cebola caramelizada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de farofa.
Esta farofa de cebola caramelizada é uma delícia e vai ser sucesso na sua casa. Ela vai muito bem com carnes assadas e podem ser um excelente toque para um churrasco. Veja abaixo algumas opções de preparos de carnes aqui do TudoReceitas:
- Receita de Maminha na panela de pressão
- Receita de Picadinho de carne ao molho
- Receita de Paleta de porco assada
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 49 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 36,3 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 6 g