A pimenta poblano é um dos ingredientes mais usados na culinária mexicana. É usada para condimentar vários tipos de pratos como arroz, batatas, peixe e massas. O TudoReceitas sugere um preparado de espaguete verde com esta pimenta que, por não ser muito ardida, pode ser apreciada por qualquer pessoa. Confira como preparar essa iguaria com o passo a passo seguinte!
Para preparar esse espaguete verde, comece por colocar o macarrão em uma panela com água fervente. Junte o tempero desejado, um fio de óleo e duas colheres de chá de caldo de galinha em pó para dar sabor ao preparado.
Depois de ferver, desligue o fogo, escorra e passe o espaguete em água fria. Enquanto a água do macarrão escorre, asse as pimentas poblano em uma grelha.
Depois de assados, introduza a pimenta poblano em um saco plástico e feche-o para que suem e seja mais fácil remover a sua pele. Deixe-os dentro do saco por 5 minutos e, em seguida, remova a pele, as veias e as sementes das pimentas.
Quando as pimentas estiverem prontas, é hora de preparar o molho. Corte-as em pedaços e coloque-os no liquidificador. Junte o alho, o creme de leite, o sal e o caldo de galinha a gosto e bata tudo muito bem.
De seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de manteiga para cozinhar o espaguete. Quando a manteiga derreter, despeje o molho de pimenta para que esquente e engrosse. Junte o esparguete e mexa cuidadosamente até adquirir a espessura desejada.
Sirva espaguete verde de imediato!
Sugerimos que sirva este prato como acompanhamento de frango defumado ou bife ao molho de mostarda simples. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 533,3 kcal
- Proteínas: 13,3 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 63,3 g
- Fibra: 3,3 g