Empada é um daqueles salgadinhos que não podem faltar nas festinhas. Mas, geralmente, as receitas de massa podre contém uma quantidade grande de manteiga e farinha de trigo, o que não é a melhor opção para a saúde.
Essa receita de empada lowcarb com farinha de aveia que compartilho com vocês aqui no TudoReceitas tem o grão de bico em sua base e o resultado é perfeito! O sugerido é de frango cozido e desfiado e requeijão, mas você pode colocar outra opção da sua preferência. Siga acompanhando as instruções de preparo desta empada com massa de grão de bico e experimente!
Preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto) e separe os grãos de bico cozidos - você pode utilizar a opção em lata ou cozinhar os grãos secos.
Dica: Para cozinhar os grãos de bico, deixe molho por pelo menos 8 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe em panela de pressão por +/- 10 minutos após apitar (ou até os grãos ficarem macios).
Bata os grãos juntamente com azeite e sal com o auxílio de um mixer.
Acrescente a farinha de aveia e misture bem.
Dica: Se necessário, coloque mais azeite ou farinha até atingir o ponto da massa.
Coloque uma parte da massa em forminhas, acrescente o recheio (no caso, o frango desfiado com requeijão) e cubra com o restante da massa.
Dica: Utilize formas com fundo removível para que as empadas não quebrem quando retirar.
Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até esta empada low carb de grão de bico dourar.
Depois é só deixar esfriar um pouco e servir morna ou em temperatura ambiente. Experimente e tenho a certeza que você vai gostar desta receita de empadinha fit! Bom apetite.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 27 kcal
- Proteínas: 15,3 g
- Gorduras: 11 g
- Carboidratos: 31 g
- Fibra: 7,5 g