Receita de Coxinha de frango com batata
Hoje vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de coxinha de frango com batata. Com uma massa saborosa e macia, crocante por fora e recheada com um frango suculento e bem temperado por dentro.
Esta receita é simples e deliciosa, ideal para festas, para um lanche especial ou até mesmo para vender.
Veja aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos para fazer e experimentar esse petisco delicioso! Vamos começar?
Ingredientes para fazer Coxinha de frango com batata:
- Para o recheio
- Para empanar
- Para fritar
Como fazer Coxinha de frango com batata:
Comece reunindo e preparando o recheio para a receita de coxinha de frango com batata.
Dica: Cozinhe por 25 minutos em uma panela de pressão 1 peito de frango com osso e a pele, cobertos com água e temperado com louro, ervas finas e sal a gosto. Depois de cozido, espere esfriar e desfie o frango com um garfo e dispense apele e osso. Reserve o caldo do cozimento para o preparo da massa.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola , o alho e o colorau até dourarem.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal, misture bem. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Deixe esfriar.
Cozinhe as batatas sem a casca, cobertas por água e uma pitada sal por 10 minutos, ou até que fiquem macias. Desligue o fogo, descarte a água e amasse as batatas com um garfo, formando um purê.
Em uma panela grande, ferva o caldo do cozimento do frango. Abaixe o fogo e adicione as batatas amassadas e misture bem.
Dica: Ajuste o sal se necessário.
Aos poucos adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e que desgrude da panela. Desligue o fogo e espere esfriar a massa.
Dica: Utilize uma colher de pau ou espátula bem forte para mexer a massa.
Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha do tamanho desejado. Achate a bolinha na mão, formando um disco.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro do disco da massa.
Feche a massa em volta do recheio, modelando no formato de uma coxinha.
Dica: Aperte bem para sair todo ar de dentro da coxinha, para não estourar quando fritar.
Para o empanamento: passe as coxinhas primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
Frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Suas coxinhas de frango com batata estão prontas, compartilhe bem quentinha com quem você ama. Se gostou da receita não hesite em comentar abaixo. Bom apetite!
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Outras receitas de coxinha
As coxinhas são muito amadas pelos brasileiros, por isso temos diversas receitas delas, até mesmo na versão doce:
- Coxinha assada: para quem quer uma receita de coxinha mais saudável, sem usar óleo ou fritura, a coxinha assada é a melhor opção.
- Coxinha de morango: pra quem é fã de coxinha e de doces, temos a versão da coxinha com morango e chocolate.
