Receita de Cookie sem ovo e sem lactose
Procurando uma receita de cookie caseiro para fazer sem ovo, sem leite e sem manteiga? Já achou! Esta receita de cookies veganos é uma ótima solução para busca receitas sem lactose, seja porque sofre de intolerância a essa proteína ou porque não inclui leite nem seus derivados (manteiga, queijo, iogurte...) na alimentação.
Outra grande vantagem desta receita de cookie sem ovo e sem lactose é o uso da farinha de aveia no lugar da farinha de trigo. Assim você consegue um cookie rico em fibras e que sacia por mais tempo, além de ser mais saudável! Também poderá adicionar chocolate picado ou gotas de chocolate (sem leite na sua composição!) na massa, de modo a conseguir uns cookies ainda mais irresistíveis.
E aí, ficou com vontade de provar? Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos deste cookie nutritivo sem ovo e sem lactose e experimente!
Ingredientes para fazer Cookie sem ovo e sem lactose:
Como fazer Cookie sem ovo e sem lactose:
O primeiro passo para preparar estes cookies vegetarianos sem lactose é reunir os ingredientes necessários. O leite vegetal ideal para esta receita é a de aveia - veja como fazer leite de aveia caseiro -, mas você também pode usar leite de amêndoas, por exemplo.
Dica: o bicarbonato, junto com o fermento, ajuda a conseguir cookies mais crescidos e macios, por isso não deixe de usar!
A quantidade de chocolate é a gosto, mas não deixe de usar porque ele vai deixar estes cookies ainda mais gostosos! Ao incluir chocolate picado ou gotas de chocolate nesta receita de cookies veganos, lembre que deve usar chocolate sem leite (confira a composição na embalagem).
Numa tigela misture o açúcar e a maisena. Adicione o óleo de coco, que é o substituo sem lactose e vegano da manteiga nesta receita de cookies caseiros, e misture tudo muito bem até obter uma massinha.
Dica: aqui estamos usando açúcar orgânico para conseguir uma receita de cookies de aveia saudáveis. Se você preferir usar açúcar demerara ou mascavo processe o açúcar até que ele fique mais fino, assim será mais fácil de incorporar na massa.
Adicione o leite vegetal e, se quiser, a essência de baunilha também. Misture todos estes ingredientes, com uma espátula, colher ou na batedeira.
Dica: a essência de baunilha é outro ingrediente opcional que vai deixar os cookies mais gostosos.
O passo seguinte destes biscoitos sem lactose é adicionar a aveia, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture muito bem até obter uma massa de biscoito densa, mas macia e um pouco gordurosa (por conta do óleo de coco).
Por fim, acrescente os pedacinhos de chocolate e misture muito bem, para distribuí-los uniformemente. Neste momento, se a massa estiver muito mole (vai depender da temperatura e umidade na sua cozinha), reserve-a por uns 15-30 minutos na geladeira.
Após, pré-aqueça o forno nos 180ºC. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco, separe porções da massa de cookie com gotas de chocolate e modele em forma de bolinhas. Acomode num tapete de silicone ou numa assadeira/bandeja de forno forrada com papel manteiga, para não grudar.
Dica: não precisa espalmar as bolinhas de massa, elas vão esparramar um pouco enquanto assam no forno, ficando assim com formato de cookie!
Quando o forno atingir a temperatura de 180ºC, coloque estes cookies veganos assando por 15 minutos ou até ficarem douradinhos, como na foto. Retire, deixe esfriar sobre uma grelha e pode se deliciar!
Dica: depois de esfriar, armazene os cookies em um recipiente fechado, para que não percam a crocância, por até 1 semana.
Estes cookies com gotas de chocolate sem lactose são crocantes e perfeitos para qualquer ocasião e agradam a todo o mundo. Faça e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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