Receita de Cogumelos recheados com bacon e queijo azul

O primeiro passo para fazer esta receita de cogumelos recheados é limpar bem os cogumelos e retirar-lhes o talo com cuidado. Coloque os cogumelos e seus talos em uma assadeira.

Dica: Retire o talo com o dedos e não com uma faca, para evitar cortar os cogumelos.

Em seguida corte o bacon em tiras finas.

Recheie os cogumelos com os pedaços de bacon, de forma a que todos recebam a mesma quantidade desde ingrediente.

Em seguida adicione o queijo azul. Neste caso usei roquefort, mas você pode usar outra variedade que mais gostar. Simplesmente corte em pedaços e coloque sobre o bacon.

Dica: Pode usar mais ou menos queijo azul de acordo com a sua preferência; lembre-se que este é um queijo forte.

Para dar um toque extra a esta receita de cogumelos recheados caseiros, adicione um pouco de sobrasada, que é um enchido típico das Ilhas Baleares. Se você não encontrar este ingrediente, pode substituir por outro a seu gosto, como parmesão queijo ralado.

Tempere os cogumelos pingando algumas gotas de suco de limão sobre o recheio, regue com um pouco de azeite e polvilhe sal sobre o exterior dos cogumelos.

Finalmente polvilhe salsinha picada para conferir um toque aromático e alguma cor a esta receita de cogumelos com bacon. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC apenas com calor por baixo.

Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que o queijo derreta e os cogumelos estejam um pouco escuros. Quando faltar 1 minuto, desligue o fogo e deixe os cogumelos dentro o forno, para que não murchem com tanta facilidade.

Depois do passo anterior, seus cogumelos recheados com bacon e queijo azul estarão prontos! Sirva com o suco da assadeira como aperitivo ou acompanhamento de, por exemplo, filé de frango empanado no forno. Bom apetite!

Dica: Experimente e diga-nos o que achou desta receita!

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