Receita de Chapati integral
Você sabe o que é chapati? Trata-se de um pão indiano que não precisa de fermentação, resultando em algo entre o pão sírio e as tortilhas mexicanas. Este pão é uma boa opção para dietas de emagrecimento, alimentação saudável e diabéticos, já que leva pouca gordura e não inclui açúcar. Confira abaixo o passo a passo da receita de chapati integral do TudoReceitas.com!
Ingredientes:
Como fazer Chapati integral:
É muito fácil fazer chapati em casa! Comece por peneirar a farinha para uma tigela, de forma a filtrar o farelo. Depois adicione metade da água e misture com as pontas dos dedos, até obter uma farofa grossa.
Em seguida adicione o óleo e continue misturando com as pontas dos dedos. Aos poucos adicione a água restante, enquanto sova, amassa, estica e aperta a massa até incorporar bem todos os ingredientes. Deixe repousar por 10 minutos, para que a farinha absorva bem a água.
Dica: Poderá não ser necessário usar toda a água.
Depois continue trabalhando a massa, desta vez por 10 minutos e sem adicionar mais farinha. Ela estará um pouco grudenta mas, depois de sovar por esse tempo, ficará no ponto.
Para modelar o pão chapati, comece por enrolar em um cilindro e depois cortar em pedaços, como se fosse nhoque caseiro. Modele cada pedaço em forma de bola e abra com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até que fique bem fino (mas não transparente).
Dica: O tamanho dos pedaços cortados irá corresponder ao tamanho de cada chapati.
Depois cozinhe o chapati, levando ao fogo alto uma frigideira antiaderente ou chapa. Retire o excesso de farinha do pão e coloque na frigideira por 20-30 segundos, ou até começar formando bolhas, depois vire do outro lado e deixe por mais 15-20 segundos.
Dica: Depois de cozinhar na frigideira, coloque o pão diretamente sobre a chama, para inflar bastante e dourar.
Após esse tempo, seu pão chapati integral estará pronto! Sirva como acompanhamento de prato principal, consuma ao café da manhã ou use para preparar lanches naturais. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Chapati integral, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pão simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas indianas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 22 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 34 g
- Fibra: 6 g
