Essa Carne moída com legumes é inspirado na receita de picadillo cubano, que combina carne moída, batata, vegetais e alguns ingredientes diferentes como azeitonas e passas. É super saboroso, colorido, saudável e muito versátil, porque você pode mudar os ingredientes para adaptar com o que você tem em casa. E o melhor: fica pronto em 20 minutos em uma panela só.
Quer aprender a fazer Carne moída com legumes em uma panela só? Siga o passo-a-passo com fotos abaixo!
Separe os ingredientes para fazer o seu Carne moída com legumes.
Corte todos os vegetais. Eu gosto de cortar os pimentões em cubos e as cebolas em rodelas, mas pode cortar como preferir. Para as batatas, é interessante cortar em cubos pequenos para que elas cozinhem em uma frigideira de forma mais fácil, já que elas não serão pré-cozidas.
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e comece colocando a carne moída. Tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e páprica, se desejar. Vá quebrando os pedaços grandes de carne e deixe dourar bem.
Quando a carne estiver bem dourada, reserve e na mesma frigideira adicione a cebola, deixe dourar bem e depois acrescente os pimentões.
Dê uma refogada para envolver as batatas e os pimentões no azeite e no fundinho de panela que se formou por causa da carne para que ganhem um leve douradinho. Depois tampe para que as batatas cozinhem mais rapidamente com o vapor formado e deixe por uns 5 minutos.
As batatas precisam começar a estar macias, porem ainda um pouco firmes porque vão terminar de cozinhar no tomate pelado.
Acrescente o tomate pelado, volte com a carne e deixe apurar por alguns minutos até o molho dar uma encorpada. Se estiver muito espesso pode adicionar um pouquinho de água.
Quando estiver no ponto desejado, finalize com uma pitadinha de cominho (se desejar), acrescente as passas e as azeitonas e seu Carne moída com legumes está pronto para ser servido.
Dica: A Carne moída com legumes costuma ser servido com arroz, salada ou banana da terra. Essa banana da terra foi apenas refogada com azeite na mesma frigideira em que foi feito o restante do preparo antes de colocar a carne.
O Carne moída com legumes é super versátil e além de ser prato principal, também pode ser recheio de tortillas, empanadas e tamales.
Se você gostou da receita de Carne moída com legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Agora você já sabe como fazer essa receita de Carne moída com legumes simples e delicioso. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Arroz integral soltinho: Quando falamos de alimentação saudável, devemos incluir os cereais integrais, que são mais ricos em fibra que os demais cereais
- Farofa de milho: Se você gosta de alimentos versáteis, deve gostar muito de ter o milho incluído na sua alimentação, não é mesmo? Esse cereal que nos proporciona vários benefícios, além de gostoso, é super versátil e econômico!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 462,5 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Gorduras: 22,5 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 7,5 g