Receita de Carne de charque
A carne de charque, é um tipo de carne salgada e desidratada, seca ao sol para que se conserve por mais tempo. Para consumir esta carne é necessário prepará-la de maneira diferente das restantes carnes. Aprenda com o TudoReceitas.com como preparar carne de charque passo a passo!
Ingredientes:
Como fazer Carne de charque:
Para preparar carne de charque o primeiro passo é cortar a carne em pedaços médios (caso esteja inteira) e lavar em água corrente.
Para dessalgar a carne de charque coloque a carne num bowl e acrescente água até cobrir. Reserve no refrigerador por 3-4 horas e, no final desse tempo, troque a água. Repita mais 3 vezes, para garantir que dessalga bem a carne.
Após esse passo, é hora de cozinhar a carne de charque! Coloque-a na panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por 30 minutos.
Assim que a carne estiver cozinhada, retire o excesso de gordura e desfie à mão ou no liquidificador (para isso ela deverá estar cortada em pedaços menores).
Agora que a carne de charque está pronta, use no preparo de receitas brasileiras tais como arroz carreteiro, escondidinho de carne e ainda risotto de carne. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Carne de charque, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 375 kcal
- Proteínas: 62,5 g
- Gorduras: 12,5 g
- Carboidratos: g
- Fibra: g
