Receita de Caldo verde sem batata
Caldo verde é um clássico da culinária portuguesa. A combinação dos sabores marcantes da couve e da linguiça com a suavidade das batatas traz o conforto que queremos nas noites frias de inverno. Mas que tal inovar e fazer um caldo verde sem batata? Nessa receita utilizamos o chuchu, que tem um sabor suave e não perde em nada para a versão com batatas. Essa é uma ótima sugestão para incluir o chuchu na alimentação low carb e com isso variar um pouco o cardápio. Siga acompanhando o passo a passo a seguir.
Ingredientes:
Como fazer Caldo verde sem batata:
Para fazer o caldo verde sem batata, comece por colocar o óleo em uma panela. Frite a linguiça até dourar, retire a gordura da panela e reserve a linguiça. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho e acrescente o chuchu.
Coloque o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe até o chuchu ficar macio.
Dica: Eu utilizei caldo de legumes caseiro congelado. Veja receitas de caldo aqui no Tudo Receitas.
Coloque o chuchu e uma parte do líquido no liquidificador. Bata até adquirir uma consistência cremosa.
Dica: Acrescente mais líquido se necessário.
Coloque a mistura de volta à panela e acrescente a linguiça. Cozinhe o caldo verde low carb em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione a couve, cozinhe por mais 2 minutos e sirva seu caldo verde sem batata a seguir. Se desejar, acompanhe o caldo com umas fatias de pão caseiro.
Dica: Gostou dessa receita? Veja mais sugestões de caldos e sopas no Tudo Receitas e também nas minhas redes sociais em @diariodacozinheiraamadora.
Se você gostou da receita de Caldo verde sem batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de caldos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 34 kcal
- Proteínas: 14 g
- Gorduras: 27 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2 g
