Receita de Caldo de kenga com batata
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![Receita de Caldo de kenga com batata](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_600.jpg)
Com um nome um pouco incomum, o caldo de kenga é um delicioso cozido de frango, mandioca, mandioquinha e temperos. Hoje, no TudoReceitas, vamos ensinar você a preparar esse saboroso caldo de kenga com um ingrediente extra: a nossa querida batata inglesa.
A batata inglesa adiciona ainda mais cremosidade a esse caldo delicioso. Com uma textura aveludada, o caldo de kenga é perfeito para os dias frios de inverno, proporcionando uma refeição completa e saborosa.
Acompanhe nosso passo a passo e aprenda a preparar essa delíciosa receita de caldo de kenga com batata.
Ingredientes para fazer Caldo de kenga com batata:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
- Liquidificador
- Tigela
- Triturador de alho
- Panela grande
Como fazer Caldo de kenga com batata:
Comece separando os ingredientes. Retire a casca e corte a batata inglesa, a mandioquinha e o aipim. Corte a cebola em pequenos cubinhos. O bacon corte em pedaços pequenos e quadrados. Separe os temperos de sua preferência. Separe os filés de peito de frango.
Dica: Use os temperos de sua preferência.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_0_600.jpg)
Em uma tigela, coloque o frango acrescente sal, a pimenta moída na hora. Descasque o alho, triture ou rale. Acrescente ao frango. Misture bem.
Dica: O alho deve estar bem cortadinho para essa receita.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_1_600.jpg)
Na panela de pressão, acrescente um pouco de óleo de soja e coloque a cebola para refogar. Reserve um pouco de cebola. Deixe que ela solte líquido. Mexa bem.
Dica: Nesta receita dê preferência à cebola branca por ter um sabor mais forte.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_2_600.jpg)
Depois de refogar a cebola, acrescente os filés de peito de frango e os temperos de sua preferência. Mexa e deixe refogar. Deixe que absorva o sabor dos temperos.
Dica: O filé de peito pode ser substituído por coxa ou sobrecoxa de frango.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_3_600.jpg)
Acrescente a mandioquinha, a batata inglesa, a mandioca e mexa com a colher de pau. Cubra com água, tampe a panela de pressão e mantenha o fogo de médio para alto. Assim que pegar pressão marque 30 minutos.
Dica: Esse preparo deve ser feito preferencialmente na panela de pressão.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_4_600.jpg)
Depois dos 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair. Abra a panela e retire o frango e desfie.
Dica: Use dois garfos para desfiar o frango.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_5_600.jpg)
Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Reserve. Use a velocidade média do liquidificador.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_6_600.jpg)
Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo e acrescente um pouco de óleo de soja. Acrescente o bacon picado e o restante da cebola que estava reservada. Deixe que o bacon frite e a cebola solte líquido. Mexa com uma colher de pau para que não agarre ao fundo da panela.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_7_600.jpg)
Transfira o conteúdo do liquidificador para a panela e acrescente o milho, o frango desfiado e a salsinha picadinha. Mexa bem,acerte o sal e deixe cozinhar.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_8_600.jpg)
O caldo de kenga com batata está pronto. Delicioso e aveludado. Sirva com torradas ou pedaços de pão francês. Faça essa receita e nos conte se aprovou.
![Receita de Caldo de kenga com batata - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/3/1/caldo_de_kenga_com_batata_12133_paso_9_600.jpg)
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