Receita de Cação assado no forno macio
Durante a Semana Santa e a Páscoa as receitas de peixe assumem protagonismo nas nossas mesas, não é mesmo? No entanto, isso não significa que tenhamos de cozinhar e temperar peixe sempre do mesmo jeito, nem repetir o mesmo tipo de peixe nas refeições. Por essas razões, aqui no TudoReceitas surpreendemos com um prato muito simples e saboroso: cação assado no forno macio e suculento!
Não é apenas mais uma receita de cação... esta é A receita de cação! Por quê? Porque embora seja muito simples de preparar, os ingredientes usados combinam perfeitamente: orégãos, cominhos, alho, louro, azeite, pimenta do reino, e, sobretudo, páprica doce! O resultado é um tempero para peixe cação maravilhoso que vai deixar todos salivando e pedindo mais. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de cação assado no forno macio e experimente!
Ingredientes para fazer Cação assado no forno macio:
Como fazer Cação assado no forno macio:
Limpe bem o peixe, rejeitando toda a pele e espinhos. Enxague bem e corte em filés com mais ou menos com o mesmo tamanho.
Dica: para facilitar o preparo desta receita de peixe cação prefira pedir na peixaria para que limpem o peixe.
Para temperar cação coloque-o num recipiente e acrescente a folha de louro, o sal, a pimenta do reino moída, o alho picado ou fatiado, os cominho, os orégano, a páprica, o azeite e o vinagre. Misture muito bem, de modo a distribuir esses temperos pelo peixe, cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 2 horas, para pegar o gosto.
Dica: misture os temperos no peixe com cuidado, pois esse peixe é delicado e pode quebrar facilmente.
Após esse tempo, preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto). Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponha os filés de cação separadamente, como na foto, sem a folha de louro. Asse o peixe cação por 10-15 minutos nos 200 ºC (sem papel alumínio).
Dica: retire o peixe da geladeira cerca de 30 minutos antes de assar no forno, para que pegue a temperatura ambiente e asse mais rapidamente.
Quanto tempo para cozinhar o cação no forno? De modo a conseguir um cação no forno macio não aconselhamos assar essa quantidade de peixe (500 g) por mais do que 15-20 minutos nos 200ºC, com calor em cima e em baixo, a menos que você observe que o peixe continua cru no fim do tempo. O aspecto final deverá ser como na foto, um cação douradinho, com cara de peixe grelhado.
Sirva seu delicioso cação assado no forno acompanhando com, por exemplo, suflê de legumes de liquidificador, farofa de banana para peixe ou batata a seu gosto. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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