Apesar do brigadeiro mais tradicional ser o de chocolate, o brigadeiro é uma delícia de qualquer forma! Nessa versão escolhemos o coco! Para dar ainda mais cremosidade e sabor, vamos preparar o brigadeiro de coco com leite de coco, substituindo o creme de leite utilizado nas receitas tradicionais.
Para conferir esta delícia, acesse o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas de brigadeiro de coco!
Numa panela com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
Acenda o fogo no médio e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Continue mexendo sem parar, até chegar ao ponto de brigadeiro, que é quando solta do fundo da panela.
Coloque o brigadeiro num prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente por umas 3 horas no mínimo antes de modelar.
Para porcionar, você pode usar uma balança para pesar e garantir que os brigadeiros tenham o mesmo tamanho.
Unte as mãos com a manteiga.
Modele o brigadeiro e passe no confeito da sua preferência - aqui usei mais um pouco de coco.
O seu brigadeiro de coco com leite de coco está pronto! Compartilhe com a gente o que achou dessa receita nos comentários e poste fotos do seu brigadeiro!
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Se você gosta de experimentar novos sabores, pode combinar o brigadeiro com outros ingredientes. Separamos nossos receitas de brigadeiros favoritas para você, confira:
- Brigadeiro de paçoca: esse brigadeiro com gostinho de amendoim vai te surpreender e é muito simples de preparar.
- Brigadeiro de caramelo: com poucos ingredientes você pode fazer essa versão deliocisa!
- Brigadeiro de pistache: essa é uma opção vegana e mais saudável, sem leite condensado, combina castanha de caju e pistache na preparação.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 244 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 28 g
- Fibra: 1 g