Receita de Bolo de milho verde caipira
O milho é um dos alimentos mais presentes na celebração das Festas Juninas! Sabendo disso, estamos trazendo para vocês uma receita que tem como protagonista o milho verde (ele é denominado assim quando colhido sem atingir a maturação completa). Trata-se de um milho bem macio que proporciona deliciosas receitas!
A textura desse bolo de milho verde é maravilhosa, dá para sentir os grãos do milho triturados, fazendo com que o bolo seja bem rústico! Além de bonito, fica muito gostoso e se você quiser, poderá assar o bolo na própria palha da espiga! Vamos te ensinar como!
Quer saber como preparar esse bolo lindo e delicioso aí na sua casa para os festejos juninos? Então, acompanhe agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta receita de bolo de milho verde caipira!
Ingredientes para fazer Bolo de milho verde caipira:
Como fazer Bolo de milho verde caipira:
Separe os ingredientes necessários para preparar este bolo de milho para festa junina. Escolha espigas com o milho amarelo, com grãos estufados para garantir a suculência que fará muita diferença na receita.
Dica: na receita estamos usando o fubá, mas você poderá substituir por flocão de milho ou até mesmo pela farinha de trigo.
Se quiser usar as palhas do milho para forrar a forma do bolo e deixá-lo com cara de bolo rústico, retire-as das espigas e corte o excesso apenas se não couberem na forma.
Em seguida, lave as folhas e deixe-as ferver um pouco numa panela com água. Isso fará com que amoleçam, assim será mais fácil ajustá-las dentro da forma onde iremos assar o bolo. Deixe-as na água enquanto prepara a massa do bolo de milho verde.
Debulhe os grãos das espigas de milho com o auxílio de uma faca. Reserve. Se preferir, também poderá passar no ralador.
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e o milho debulhado por alguns minutos até que o milho esteja processado.
Dica: se você preferir um bolo com o bagaço do milho em evidência, não liquidifique demais. Bata apenas para quebrar os grãos e deixar o líquido misturado.
Passe o líquido para uma tigela e peneire o fubá ou a farinha de trigo (se preferir) sobre ele. Se usar o flocão de milho, não precisa peneirar.
Dica: neste momento pré aqueça o forno a 200 graus.
Misture esses ingredientes de bolo de milho verde na tigela e, por último, adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar à massa.
Retire as palhas do milho da água, escorrendo bastante. Numa forma média, untada e enfarinhada, acomode as palhas como mostra a foto.
Dica: não deixe nenhum espaço (especialmente no fundo) sem forrar, para que seja fácil desenformar o bolo depois de assado.
Despeje a massa do bolo na forma forrada com a palha. Leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.
Dica: se quiser dispensar a palha da forma, basta colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno para assar.
Seu bolo de milho verde natural estará pronto quando estiver levemente dourado e passar pelo teste do palito.
Espere esfriar para desenformá-lo. Com o auxílio de uma espátula, vá soltando as laterais e centro do bolo com cuidado, até ficar fácil para retirá-lo totalmente com a palha.
Esperamos que tenha apreciado esta receita inspirada no bolo de milho tradicional da fazenda! Aproveite para saboreá-lo com a sua família na festa junina e bom apetite!
Procurando mais receitas de festa junina? Veja como fazer:
- Molho de cachorro quente com creme de leite
- Torta caipira de frango com massa de milho verde
- Rosquinha de pinga
Se você gostou da receita de Bolo de milho verde caipira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.