Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 22 abril 2021
A mandioca é uma raiz muito popular na gastronomia brasileira, pode ser usada de variadíssimas formas e em uma grande variedade de pratos doces e salgados. Uma das receitas com mandioca mais populares é o bolo de mandioca crua, uma delícia simples para acompanhar o café da manhã ou chá da tarde!
Aqui no TudoReceitas mostro para você como faz um bolo de mandioca simples e sem farinha de trigo, perfeito para iniciantes na cozinha ou para quem quer preparar um bolinho caseiro e pouco trabalhoso. Por fora ele fica douradinho e por dentro é um bolo úmido e cremoso. Em algumas regiões do Brasil ele é chamado de bolo de aipim cru mas, seja qual for o nome que você dá para ele, uma coisa é certa: vale a pena preparar e provar!
Continue aqui no TudoReceitas e confira o passo a passo em fotos desta receita de bolo de mandioca simples e fácil. Tenho a certeza que todos aí em casa vão gostar!
Ligue o forno nos 180ºC. Em seguida descasque a mandioca (também chamada de aipim noutras regiões do Brasil) e rale bem até obter uma massa como a da foto. Coloque essa massa de mandioca num pano, enrole como uma trouxinha e aperte bem, para espremer e eliminar o máximo de líquido. Reserve a mandioca.
Dica: lembre que farinha de mandioca não é o mesmo que mandioca ralada, por isso não poderá usar esse ingrediente na substituição da mandioca ralada.
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Na batedeira ou no liquidificador bata os ovos com a manteiga, o açúcar e o leite até obter uma mistura suave e líquida.
Dica: prefira usar ovos caipiras nesta receita, eles deixam o bolo mais amarelinho! Se você for intolerante à lactose use margarina sem lactose e leite de coco no lugar do leite comum.
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Seguidamente adicione a mandioca crua ralada e o coco ralado na mistura anterior e mexa até incorporar. Acrescente o fermento peneirado e mexa levemente.
Dica: pode usar coco fresco ou seco, porém o coco fresco deixa um gostinho mais interessante na receita!
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Unte uma assadeira de 15 x 20 cm ou uma forma de 20 cm com buraco e coloque a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido nos 180ºC e asse por 45 minutos ou até o bolo passar no teste do palito - no entanto lembre que esse bolo não fica fofinho, ele tem uma consistência úmida e cremosa.
Dica: se o seu bolo começar a dourar antes de ficar pronto cubra com uma folha de papel de alumínio.
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Depois de assar até dourar, seu bolo de mandioca sem trigo está pronto! Retire do forno e espere que esfrie antes de desenformar e cortar, para evitar que quebre.
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Sirva este delicioso bolo de mandioca ralada crua no café da manhã ou no seu lanche, acompanhado por um café ou por um chá. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou!
Quer conferir mais receitas de bolo de mandioca aqui no TudoReceitas? Veja como fazer:
Se você gostou da receita de Bolo de mandioca simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
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59 comentários
A sua avaliação:
Val
Será que foi só a minha massa que ficou parecendo uma farofa ? Tudo foi feito na receita , é certo que nela falta cremosidade na massa , uma correção seria bom !
Equipe TudoReceitas
Oi Val, você poderia acrescentar mais cremosidade na massa adicionando mais 1 ovo ou mais um pouco de leite. Como essa receita é feita com mandioca ralada pode acontecer que a mistura fique um pouco mais seca que o habitual.
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Jéssica Ribeiro
Olá! Amei a receita e quero fazer agora. Você poderia me dizer se a receita ainda fica boa sem coco?
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Jose Rodrigues Mendes
Muito boa a receita obrigado por me ajudar e já vou preparar um bombocado através de sua receita gratidão Sara...
Oi Jéssica, pode sim! Faça e conte para nós o que você achou desta receita de bolo de mandioca.
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Júlio Santana Lino
Tentei fazer o bolo de mandioca simples, duas vezes, sem sucesso. Acho que errei na medida do leite, porque vem na dosagem de mililitros. Coloquei na segunda tentativa 1litro e 200 ml. Poderia por gentileza me enviar a dosagem em mL?
Att: Júlio.
Oi Júlio, está indicado na receita que vai ½ (meia) xícara de leite (120 mililitros). Mililitros é o mesmo que ML.
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Natal Rodrigues lopes
Muito bom
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Angelica
Macaxeira é uma coisa, mandioca é outra. Eu fiz com mandioca, e achei a massa estranha. Depois eu digo como ficou
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Andrea
Amei essa ideia de deixar os quadradinhos pra marcar os ingredientes, obrigada, auxilia muito na hora da receita pra não esquecer de colocar algum ingrediente, acabei de fazer o meu bolo e já está no forno
Oi Andrea, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Jandira aparecida gobetti Simone te
Gostei muito das receitas Parabéns
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Deusimar Rodrigues de Oliveira
Uma delícia !!!Coloquei meu marido pra ralar...mas concordo que poderia ir mais açúcar.
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Marcilene Santos de Sousa
Está receita é muito fácil de fazer! Adorei e o bolo ficou uma delícia?👏🏻👏🏻👏🏻
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veronica landim
Fiz com farinha de Mandioca e não é a mesma coisa que Mandioca ralada. Por isso já sabem
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Josiane
Então fiz o bolo e coloquei agora pra assar!
Temos mandioca plantada aqui aí fica meio difícil de saber se tem 1kg ou mais mais tentei fazer vamos ver se vai dar certo.
Ficou muito gostoso mais eu achei que dá próxima vez da pra acrescentar 1 xícara de açúcar a mais
Oi Neide, mandioca é o mesmo que aipim e macaxeira, só muda o nome dependendo da região do Brasil em que você vive. Prepare o bolo do jeito indicado e com certeza ficará muito gostoso!
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Patricia
Eu fiz e foi um sucesso. Porém, da próxima vez, acrescentarei meia xícara de açúcar, achei que faltou...
Será que foi só a minha massa que ficou parecendo uma farofa ? Tudo foi feito na receita , é certo que nela falta cremosidade na massa , uma correção seria bom !
Então fiz o bolo e coloquei agora pra assar!
Eu fiz e foi um sucesso. Porém, da próxima vez, acrescentarei meia xícara de açúcar, achei que faltou...
