Esse bolo é muito especial! Fiz essa receita para minha sobrinha que não pode comer glúten e foi sucesso total! Por isso entre nós o bolo ficou conhecido como 'Bolo Maria', em homenagem a essa pequena florzinha que tenho em minha vida. É um bolo bem simples de fazer, não vai fermento, apenas ovos, farinha de amêndoas e açúcar (mais uns temperinhos para dar uma graça e um tchan no bolo). Você pode adicionar a fruta que quiser, mas como os pêssegos por aqui estavam lindos usei eles. Vem aprender a fazer essa delícia aqui no TudoReceitas!
Comece essa delícia de bolo misturando 2 ovos inteiros, 2 gemas e o açúcar mascavo. Bata tudo até começar a ficar fofinho e mais claro - pode usar uma batedeira, mas um fouet faz muito bem o trabalho.
Numa tigela à parte misture os ingredientes secos desta receita de bolo de amêndoas: a farinha de amêndoas, a canela e as raspas do limão.
Junte os ovos com a mistura de farinha de amêndoas e mexa bem até virar uma pasta como a da foto.
Aos poucos e com delicadeza vá adicionando as claras em neve, para que a massa ganhe ar e o bolo low carb com farinha de amêndoa fique areado.
Dica: Como não vai fermento as claras em neve serão as responsáveis pelo crescimento do bolo, então muito carinho nessa parte!
Forre uma forma com papel manteiga e unte-o com óleo de coco. Despeje a massa deste Bolo Maria Sem Glúten na assadeira e disponha as frutas cortadas por cima - neste caso usei pêssegos. Leve para assar em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos.
Quando enfiar um palito de dente e ele sair limpo é sinal de que seu bolo sem glúten está pronto! Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos, então decore com açúcar de confeiteiro - afinal, comemos primeiro com os olhos e esse bolo especial merece esse carinho!
Delicie-se como este bolo com farinha de amêndoas low carb e diga nos comentários o que você achou - garanto que vai querer repetir a receita muitas outras vezes!
No TudoReceitas você encontra mais receitas com amêndoas para experimentar. Confira:
- Amêndoas caramelizadas;
- Biscoito de amêndoas bem simples;
- Bolo de iogurte com amêndoas.
Se você gostou da receita de Bolo com farinha de amêndoas low carb, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos sem glúten.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 277,5 kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 23,3 g
- Fibra: 3,5 g