Receita de Bolinho de batata doce com espinafre assado
Procurando receitas de acompanhamento saudável para variar no cardápio? Confira esta sugestão do TudoReceitas! Esta receita de bolinho de batata doce com espinafre é perfeita para quem segue uma dieta low carb e fit pois é baixa em calorias, nutritiva e assada no forno. Combina na perfeição com receitas de carne, peixe e frango por isso você não pode deixar de experimentar!
Ingredientes para fazer Bolinho de batata doce com espinafre assado:
Como fazer Bolinho de batata doce com espinafre assado:
Comece por descascar a batata doce, cortar em rodelas e depois em pedaços. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e asse a batata no forno a 200ºC por 20 minutos ou até que esteja macia.
Enquanto isso refogue a cebola e os alhos no azeite até ficarem macios. Junte o espinafre e cozinhe até murchar, como na imagem. Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue e reserve.
Quando a batata estiver macia, coloque em um bowl e esmague com um garfo até obter um purê. Adicione o refogado de espinafre, acrescente um pouco de sal e pimenta e misture tudo. Complete com queijo parmesão a gosto e farinha de rosca até dar liga - o purê deste bolinho de batata doce deve ficar consistente o suficiente para moldar na mão.
Modele bolinhos com as mãos e passe na farinha de rosca, para empanar. Coloque na assadeira (pode ser a mesma onde assou a batata) e leve ao forno a 200ºC assando até dourar.
Dica: Unte as mãos com óleo para evitar que a massa dos bolinhos grude.
E está pronto seu bolinho de batata doce com espinafre assado! Desfrute como acompanhamento de, por exemplo, picanha de frigideira simples, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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