Receita de Bolinho de atum com batata
Nos dias que antecedem a Páscoa, e sobretudo para quem valoriza o jejum da Quaresma, é necessário improvisar um pouco com receitas de peixe. Pensando nisso preparei esta receita de bolinhos ou hambúrgueres de atum que são perfeitos para a Semana Santa! O atum é uma proteína animal rica em gorduras saudáveis que previnem as doenças do coração, além disso o atum de lata é barato e muito versátil na cozinha! Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita de bolinho de atum com batata e experimente.
Ingredientes para fazer Bolinho de atum com batata:
Como fazer Bolinho de atum com batata:
Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de peixe para a quaresma.
Coloque no processador de alimentos o atum escorrido e as batatas cozidas. Bata até virar uma pasta espessa.
O ideal é conseguir uma consistência como a da fotografia, um purê sem grumos. Assim você conseguirá preparar bolinhos de atum com batata que não desmancham.
Acrescente a cebola e o dente de alho picados, sal e pimenta a gosto. Misture e acerte o sabor com mais sal, pimenta ou suco de limão, se quiser.
Para empanar o bolinho de atum com batata coloque os ovos num prato e bata com um garfo.
Noutro prato coloque o panko, uma farinha de rosca japonesa conhecida por ficar muito crocante depois de cozinhar. Se você não encontrar à venda pode usar farinha de rosca tradicional.
Por último adicione o cheiro verde picado à mistura de atum e batatas e misture bem.
Usando as mãos retire porções da mistura de atum e batata e modele em forma de hambúrguer. Passe no ovo batido, no panko e, se necessário, repita até que os bolinhos de atum fiquem bem empanados. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou, se preferir, frite em óleo quente até dourar.
Sirva seus bolinhos de atum com batata em seguida com limão ou molho tártaro caseiro. Surpreenda toda a família com esta receita fácil e saborosa que com certeza agradará a todos, até às crianças que não gostam de peixe.
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