Receita de Bobó de camarão com abóbora
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![Receita de Bobó de camarão com abóbora](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_600.jpg)
Bobó de camarão é um clássico brasileiro, com ingredientes e sabores que evidenciam as raízes africanas em nossa culinária. Aqui, no lugar da mandioca, o bobó leva abóbora.
Para aprender a fazer esse delicioso bobó de camarão com abóbora aí na sua casa, basta seguir o passo a passo aqui no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Bobó de camarão com abóbora:
Como fazer Bobó de camarão com abóbora:
Separe os ingredientes para fazer seu bobó de camarão com abóbora.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_0_600.jpg)
Descasque os camarões, reservando as cascas.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_1_600.jpg)
Em uma panela grande, coloque 1 colher de sopa de azeite de dendê e as cascas. Dê uma refogada até que comecem a ganhar cor.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_2_600.jpg)
Cubra com água (se quiser adicione também uma folha de louro) e deixe ferver até reduzir o líquido mais ou menos pela metade.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_3_600.jpg)
Regue os camarões limpos com suco de limão e reserve.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_4_600.jpg)
Descasque e corte a abóbora em cubos.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_5_600.jpg)
Coloque a abóbora em uma frigideira antiaderente e deixe refogar um pouco. Não precisa adicionar azeite nem nenhuma gordura. Se pegar um pouquinho no fundo, é bom para pegar sabor, mas tome cuidado para não queimar.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_6_600.jpg)
Coloque um pouco de água no fundo da frigideira e tampe. Isso vai formar um vapor fazendo com que a abóbora cozinhe mais rápido e fique macia, mas ela vai absorver menos água e concentrar o sabor.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_7_600.jpg)
Corte a cebola, o alho e o pimentão em cubinhos pequenos. A pimenta, corte na metade, tire as sementes e corte em meias luas. Pique fino o coentro.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_8_600.jpg)
Quando a abóbora estiver macia, transfira para uma tigela e amasse bem até virar um purê.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_9_600.jpg)
Na mesma frigideira onde cozinhou a abóbora, seque a água (caso ainda tenha alguma no fundo), coloque 1 colher de sopa de azeite de dendê e adicione os camarões.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_10_600.jpg)
Deixe dourar cerca de 2 minutos de cada lado e reserve, para que não passem do ponto.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 12](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_11_600.jpg)
Na mesma frigideira, adicione a cebola, o pimentão e a pimenta e deixe refogar.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 13](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_12_600.jpg)
Adicione o alho e o tomate e deixe refogar mais um pouco até os tomates começarem a soltar um pouco a água.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 14](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_13_600.jpg)
Enquanto isso, separe o caldo de camarão das cascas.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 15](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_14_600.jpg)
Na frigideira, adicione cerca de 2 xícaras do caldo de camarão, o leite de coco, a abóbora amassada, misture bem e deixe reduzir até formar um molho espesso.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 16](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_15_600.jpg)
Volte com os camarões reservados e deixe por mais uns 2 minutos.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 17](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_16_600.jpg)
Salpique com o coentro picado e seu bobó de camarão com abóbora está pronto para servir.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 18](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_17_600.jpg)
O bobó de camarão fica perfeito servido com arroz branco ou farofa para absorver todos os sabores do molho.
![Receita de Bobó de camarão com abóbora - Passo 19](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/8/0/bobo_de_camarao_com_abobora_12089_paso_18_600.jpg)
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Acompanhamentos para bobó de camarão com abóbora
Como acompanhamentos para seu bobó de camarão com abóbora, sugerimos as seguintes receitas:
- Arroz branco soltinho: não tem muito segredo para preparar o arroz branco ideal, veja como fazer passo a passo na receita que deixamos aqui.
- Farofa de alho: a farofa de alho vai dar todo um sabor especial ao seu prato de bobó de camarão. Veja como fazer!