Bife de caçarola, apesar do nome sugestivo não é um corte ou uma carne específica e sim uma receita de carne cozida com vegetais. O preparo consiste em escolher uma carne firme para cozido e prepara-lá em um caçarola com vegetais e um bom tempero, é um preparo simples e o Tudoreceitas vai te ensinar o passo a passo para fazer seu bife de caçarola perfeito.
É um prato coringa, que pode ser servido com inúmeros acompanhamentos e você poderá usar a criatividade na hora de servir. Ficou curioso e com água na boca? Fique aqui e aprenda como preparar este delicioso prato na sua casa.
- Panela grande (caçarola)
- Garfo longo
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
- Bowl ou tigela
Comece separando os ingredientes para o preparo do bife de caçarola. Separe os bifes de alcatra, a cenoura corte em rodelas. Separe as batatas bolinhas inteiras e descasque. Separe a cebola e corte em meia lua, separe também a cebolinha verde e a salsinha cortadas fininhas. Separe a mostarda, o molho barbecue e o molho inglês. Separe os temperos, a pimenta e o sal.
Dica: Deixe todos os ingredientes separados para facilitar o preparo da receita.
Em um bowl, coloque a carne, o sal, os temperos, a pimenta e os molhos de mostarda, o molho inglês e o molho barbecue. Misture tudo muito bem para que o tempero incorpore bem a carne.
Dica: É importante que a carne esteja bem envolvida no tempero. Use preferencialmente os temperos indicados na receita.
Em uma caçarola, coloque óleo e o açúcar. Deixe dourar e adicione a carne para dourar, deixe que doure dos dois lados e em seguida acrescente a cebola cortada. Mexa bem e refogue a cebola, deixe que ela solte líquidos.
Dica: Mantenha o fogo baixo para não queimar e deixar um fundo de panela.
Depois de dourar os bifes e a cebola, acrescente as batatas bolinhas, a cebolinha verde e salsinha e a cenoura picada. Cubra com água e tampe a panela para que cozinhe. Nesta etapa deixe o fogo de médio para alto.
Dica: Deixe cozinhar até que a carne fique bem macia.
Deixe reduzir bem a água e desligue o fogo, deixe um fundindo na panela com caldo de carne, este truque deixa o prato delicioso.
Dica: Este caldo poderá ser servido junto com o bife ou ser aproveitado para o preparo de outro prato.
Seu bife de caçarola está pronto. Delicioso e suculento, perfeito para um almoço em família e para ser servido com um arroz branco e uma farofa. Se gostou da sugestão e vai preparar em casa, volte aqui e nos conte o que achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 725 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 42,5 g
- Carboidratos: 42,5 g
- Fibra: 5 g