Se você gosta de um bom churrasco, não perca esta receita de bife capitão angus, também conhecido como capitão steak, bife dos Flintstones e costelão. Aqui no TudoReceitas mostro para você como preparar bife capitão passo a passo em fotos, por isso fique para ver.
O que é bife capitão? É um corte carne bovina Angus de tamanho grande, chegando a pesar cerca de 2 quilos e meio. Numa só peça de carne reúne 6 cortes de carne diferentes: coxão mole, coxão duro, lagarto, ponta da alcatra, músculo e patinho. Se você quer incrementar seu churrasco não deixe de fora o bife capitão nobre!
Veja abaixo nosso passo a passo em fotos de como fazer bife capitão angus no forno do jeito certo, mantendo toda a sua suculência, e experimente!
Pré-aqueça o forno nos 180ºC e tempere a carne com sal grosso, alho, pimenta, tomilho, molho barbecue em pó e um fio de azeite.
- Essa é minha sugestão de tempero para bife. Confira mais receitas no artigo 'Como temperar bife'.
Leve ao fogo alto uma frigideira ou grelha grande e, quando estiver bem quente, doure a carne por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Leve ao forno nos 180ºC por 15 minutos se gostar de carne mal passada ou 45 minutos se preferir carne bem passada.
Retire a carne, deixe descansar por 1 minuto e pode cortar e servir a gosto. Ótimo apetite e diga abaixo o que você achou desta receita de bife dos Flintstones!
Procurando mais receitas de carne nobre? Veja estas sugestões:
- Short ribs Angus
- Prime rib no forno
- T-bone de cordeiro grelhado
Se você gostou da receita de Bife capitão angus, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 7 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 2,5 g
- Fibra: g