Receita de Berinjela recheada com quinoa
Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar berinjela recheada com quinoa, uma sugestão leve e saudável para servir como entrada! Preparar este prato, como você poderá confirmar abaixo, é bem simples e rápido. Confira já nossa receita de berinjela recheada com quinoa e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Berinjela recheada com quinoa:
Antes de fazer esta receita de berinjela recheada com quinoa, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Em uma panela com água fervente, cozinhe a quinoa por 15 minutos até abrir. Escorra e reserve.
O passo seguinte desta receita de berinjela recheada com quinoa é cortar a berinjela ao meio, polvilhar com sal e assar no forno a 180ºC, por 30 min.
Enquanto isso, leve uma frigideira com óleo ao fogo baixo e cozinhe nela a cebola e o alho, picados finamente, até que estejam macios.
Continue preparando a berinjela recheada com quinoa: assim que a berinjela esteja cozinhada, retire a polpa e amasse-a, de forma a obter purê. Adicione à frigideira junto com a quinoa e o suco do limão, misture e corrija o sabor com sal e pimenta. Desligue o fogo.
Recheie a berinjela com o conteúdo da frigideira e sirva como entrada do almoço ou jantar! A berinjela recheada com quinoa também é um prato válido para refeição principal, sobretudo para vegetarianos e veganos. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Berinjela recheada com quinoa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de berinjela.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 225 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 9 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 6 g
