Receita de Berinjela recheada com carne moída light
A berinjela é um legume incrivelmente versátil, sendo usado em diferentes pratos de vegetais. Este ingrediente é, além de versátil, uma opção muito econômica e fácil de encontrar no supermercado. Por tudo isto, o TudoReceitas preparou uma receita fabulosa usando este excelente vegetal, uma deliciosa berinjela recheada com carne moída light, muito simples e rápida de fazer. Continue lendo o passo a passo deste prato requintado e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Berinjela recheada com carne moída light:
Na imagem seguinte, você pode ver os ingredientes necessários para preparar a berinjela recheada com carne moída light.
Comece por cortar as berinjelas ao meio longitudinalmente e, uma vez prontas, faça alguns cortes (sem cortar a casca da berinjela). Você pode se guiar facilmente com a imagem seguinte.
Coloque a berinjela no tabuleiro do forno, adicione uma pitada de sal em cada metade e regue com o azeite de oliva. Em seguida, cozinhe a berinjela no forno a 180 ° C durante 30 minutos.
Enquanto as berinjelas cozinham, prepare o recheio de carne moída light. Para isso, coloque os legumes picados em uma panela com bastante água fervente e deixe cozer por 20 minutos com uma pitada de sal. Quando ficarem macios, retire os legumes da água e reserve por um momento.
Separadamente, tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto.
Pique e refogue a cebola em uma panela com azeite quente. Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne moída e deixe cozinhar.
Quando a carne estiver bem cozida, adicione os vegetais e cozinhe tudo junto por mais 5 minutos (dará um ótimo sabor aos vegetais). Depois desse tempo, retire a panela do fogo e reserve por um momento.
Uma vez prontas, retire as berinjelas do forno. Com a ajuda de uma faca, remova a sua polpa.
Em seguida, recheie a berinjela com a preparação acima e sirva quente. Se quiser, você pode juntar o recheio de polpa de berinjela ou reservá-lo para outra receita, como homus de berinjela. Acompanhe a berinjela recheada com carne moída light com um pouco de macarrão, arroz branco ou um salada verde.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 42 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 7 g
