Receita de Batatonese com bacon

Separe os ingredientes necessários para o preparo dessa receita de batatonese com bacon.

Descasque e corte as batatas em cubos médios. Coloque em uma panela e cubra com água e sal e leve ao fogo para cozinhar em fogo médio, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.

Dica: Em uma panela comum o tempo para cozimento será de 15 a 20 minutos, e na panela de pressão, no máximo 6 minutos após pegar a pressão.

Retire a pele do bacon e corte em pedaços pequenos, leve em uma frigideira em fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixe fritar até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e escorra em papel toalha e reserve.

Dica: Separe a gordura do bacon e reserve 1 colher de sopa.

Frite também, separadamente, o alho em lascas, até dourar levemente. Reserve.

Dica: Não deixe queimar o alho, pois o sabor ficará amargo.

No copo do liquidificador ou mixer, coloque o leite e bata juntamente com o óleo, aos poucos até ficar cremoso.

Dica: O leite tem que estar bem gelado para conseguir a consistência ideal.

Adicione o bacon frito e o alho frito e bata mais um pouco para triturar os ingredientes.

Finalize com a gordura reservada do bacon, a mostarda e o suco de limão, misturando com uma espátula para agregar. Prove e corrija o sal se necessário.

Dica: Reserve um pouco do bacon frito para decorar.

Disponha a batata cozida e fria em uma travessa bonita, espalhe o molho de maionese caseira, misture delicadamente para não desmanchá-las.

Incorpore o bacon crocante reservados e polvilhe cheiro verde picado para finalizar e decorar o prato.

Pronto! Sirva gelada ou em temperatura ambiente, acompanhado de carnes gralhadas ou até mesmo peixe. Esta batatonese com bacon é um sucesso garantido em qualquer refeição, combinando a suavidade das batatas com o sabor marcante do bacon.

Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um prato simples, mas cheio de sabor. Deixe seu comentário abaixo. Bom apetite!

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