Esta batata trufada com queijo parmesão vai elevar sua batata frita a outro nível. Essa versão é feita com o azeite trufado, que é uma opção bem mais econômica que as trufas frescas, mas deixa o sabor e aroma inconfundíveis. E essa versão é feita na airfryer, uma opção mais saudável e sem sujeira.
Para aprender a fazer essa batata trufada na airfryer, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui do TudoReceitas.
Separe os ingredientes para fazer suas batatas trufadas.
Corte as batatas com casca mesmo em fatias finas. Tente cortar todas mais ou menos do mesmo tamanho para que assem no mesmo tempo na airfryer.
O segredo para uma batata mais crocante é colocar de molho em água fria por uns 10-15 minutos. Esse processo serve para tirar o excesso de amido. Alternativamente, você pode colocar a batata já cortada em uma peneira e lavar em água corrente. No início, a água vai sair bem leitosa. Quando sair límpida, significa que o excesso de amido foi retirado.
Escorra as batatas.
Seque muito bem com um pano de prato limpo. As batatas não podem estar molhadas, principalmente se for fritar em óleo, para evitar acidentes.
Transfira para uma tigela, tempere com sal e regue com o azeite comum.
Regue também com o azeite trufado. O azeite trufado tem um gosto acentuado, então não é necessário usar muito.
Misture bem.
Transfira para a airfryer, evitando encher demais e fazer muitas camadas. Se necessário, faça em etapas. Deixe na airfryer a 180ºC por 15 minutos ou até que estejam crocantes e pode abrir de vez em quando e mexer para garantir que todas irão assar por igual. Caso você não tenha uma airfryer, o mesmo processo pode ser feito no forno, dispondo as batatas em uma assadeira untada sem sobrepô-las.
Quando as batatas estiverem prontas, polvilhe com parmesão ralado com as batatas ainda quentes.
Finalize com mais um fio do azeite trufado.
Suas batatas trufadas estão prontas. Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes e depois conte pra nós, aqui nos comentários, o que achou da receita.
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As batatas estão, com certeza, no topo da lista de alimentos mais versáteis que temos. Elas podem ser preparadas de mil e uma maneiras diferentes e são perfeitas para acompanhar qualquer prato.
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Receita de Batata suflê
Receita de Batata Duchesse
Receita de Mil folhas de batata
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 52 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 36 g
- Carboidratos: 48 g
- Fibra: 7 g