Receita de Bacalhau ao forno com batatas e molho branco
Se você quer preparar um delicioso prato de bacalhau ao forno gratinado com molho branco e batatas continue aqui no TudoReceitas! Abaixo mostramos como fazer esta receita de bacalhau perfeita para a Páscoa, Natal ou para o almoço de domingo com a família.
Preparar bacalhau ao molho branco em casa é bem simples e seguramente o resultado final agradará a todos. Basta conferir a lista de ingredientes e passo a passo desta receita de bacalhau ao forno com batatas e molho branco para perceber isso e ficar com vontade de cozinhar! Por isso, se você está buscando receitas com bacalhau para surpreender sua família não hesite em preparar esta sugestão.
Ingredientes:
Como fazer Bacalhau ao forno com batatas e molho branco:
Coloque as postas de bacalhau numa panela e cubra com água. Conte 5 minutos de fervura, desligue o fogo e retire o bacalhau para um prato. Deixe esfriar um pouco e desfie o bacalhau sem espinhas nem pele.
- Se você estiver usando bacalhau salgado veja como preparar bacalhau do jeito certo.
Dica: Não deixe o bacalhau esfriar completamente antes de desfiar.
Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e a cebola picada e refogue até a cebola ficar macia. Junte o bacalhau desfiado, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos, para pegar o gosto. Ao fim desse tempo desligue o fogo.
Descasque as batatas e corte em rodelas ou em cubos. Seguidamente cozinhe as batatas do jeito que preferir: numa panela com água e um pouco de sal até ficarem macias ou fritando em óleo quente.
Dica: Cozinhar as batatas na água é a opção mais indicada para não acrescentar mais calorias e gordura desta receita.
Agora prepare o molho branco para conseguir um bacalhau no forno cremoso: coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter. Quando a manteiga derreter adicione a farinha e fique mexendo por 2-3 minutos, para misturar e eliminar o gosto de farinha crua.
Misture o leite com o creme de leite e adicione pouco a pouco à mistura de manteiga e farinha, mexendo bem para dissolver os grumos. Continue mexendo o molho branco até ficar espesso e desligue o fogo. Prove e adicione sal a gosto.
Dica: Se o molho branco ficar com grumos passe por uma peneira após esfriar um pouco.
Unte uma assadeira com azeite e coloque nela o refogado de cebola e bacalhau. Cubra com as batatas e depois com o molho branco preparado no passo anterior. Para terminar polvilhe queijo ralado. Coloque assando no forno a 180ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dica: Após colocar o queijo ralado polvilhe um pouco de farinha de rosca, desse jeito seu bacalhau ficará com uma crosta gratinada crocante!
Está pronto seu delicioso bacalhau de forno com molho branco e batata! Sirva enquanto quente, acompanhando com uma saladinha, e diga nos comentários o que você achou desta sugestão. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 867,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Gorduras: 47,5 g
- Carboidratos: 57,5 g
- Fibra: 5 g
