Receita de Arroz doce com leite condensado cremoso
O arroz doce é uma sobremesa clássica, comum em vários países e continentes diferentes, com os mais variados toques, temperos e especiarias, cada um dá a sua cara a essa sobremesa.
No Brasil, o arroz doce costuma ser bem cremoso e levar o bem brasileiro leite condensado. O arroz é primeiro cozido com leite aromatizado com especiarias e depois o leite condensado é adicionado para trazer ainda mais cremosidade. Uma receita bem tradicional, muito comum nas Festas Juninas, mas perfeita para qualquer ocasião.
Para aprender a fazer essa versão de arroz doce com leite condensado cremoso que é a cara do Brasil, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Arroz doce com leite condensado cremoso:
Como fazer Arroz doce com leite condensado cremoso:
Separe os ingredientes para fazer seu arroz doce com leite condensado cremoso. Você pode variar as especiarias. Aqui escolhi casca de laranja e cravo, mas algumas outras ideias são casca de limão e canela em rama para cozinhar o arroz.
Aqui usei o arroz basmati, mas pode usar o arroz da sua preferência (se preferir usar um arroz de grão mais curto e com mais amido como o arroz arbóreo ou carnaroli para risoto, o arroz doce fica ainda mais cremoso).
Com uma faquinha ou descascador de legumes, corte fatias da casca da laranja, evitando retirar a parte branca que pode amargar a receita.
Em uma panela, coloque o arroz.
Cubra com a água.
Adicione o leite.
Adicione a casca da laranja.
Adicione os cravos.
Ligue em fogo alto apenas até começar a ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Depois de 20 minutos, ainda vai ter líquido na panela, mas é assim mesmo, já que a ideia é que o arroz fique cremoso, então ele não precisa absorver toda a água.
Adicione o leite condensado e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Transfira o arroz para uma tigela ou travessa.
Coloque um plástico filme por cima em contato com o arroz. Isso evita a formação daquela película quando esfriar. Deixe o arroz amornar antes de levar para a geladeira. Leve para a geladeira e deixe até servir. O arroz doce fica mais cremoso depois de esfriar.
Transfira para os potinhos de servir e polvilhe canela a gosto está pronto seu arroz doce cremoso com leite condensado.
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Outras receitas de arroz doce
Existem muitas versões de arroz doce, todas igualmente deliciosas. Separamos algumas para que você possa experimentar:
