Arroz e carne, tem como essa combinação dar errado? Não tem, né? Esta mistura de ingredientes é um casamento perfeito de sabores, um prato que agrada a todos os paladares e estilos. Pensando nisso, o TudoReceitas preparou uma receita perfeita para você, arroz de maminha.
A maminha é um corte delicioso e magro do boi que permite inúmeras variações de preparações. Com o arroz, você fará uma deliciosa e completa refeição. Ficou com água na boca? Quer aprender como fazer? Então siga o passo a passo e reproduza na sua casa.
- Panela de pressão
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca
- Ralador de alimentos
Comece separando os ingredientes para o preparo do arroz de maminha. Separe a carne e corte em cubos pequenos. Separe o arroz, os temperos e os molhos para temperar a carne. Separe o sal, a pimenta e a cenoura. Separe a cebola e corte em cubinhos pequenos e a cebolinha verde e salsinha, em rodelas bem fininhas.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nenhum seja esquecido.
Depois disso, tempere a carne com o molho inglês, a mostarda amarela, o alho e cebola em pó, o cominho e a páprica picante defumada. Adicione sal e pimenta. Misture tudo muito bem para incorporar os ingredientes.
Dica: É importante que a carne esteja bem temperada para que o arroz fique bem saboroso.
Na panela de pressão, coloque 1 colher sopa de óleo, 1 colher sopa de açúcar (caso queira usar) e adicione a carne para dourar. Depois de refogar um pouco a carne, adicione a cebola e refogue um pouco mais. Quando ambas estiverem refogadas adicione o molho de tomate e cubra a carne com água. Tampe a panela e assim que pegar pressão marque 20 minutos, depois desse tempo deixe o ar sair naturalmente, abra a panela e confira o cozimento. Reserve o caldo do cozimento da carne para cozinhar o arroz.
Dica: Esse processo poderá ser feito na panela comum, porém levará um tempo maior. Depois de cozida, desfie a carne.
Depois de cozida a carne, faça o arroz. Em uma panela, coloque óleo e adicione o arroz e cebola para refogar. Adicione um pouco de sal e pimenta. Mexa bem para refogar.
Dica: Mantenha o fogo baixo.
Depois de refogar o arroz, adicione o caldo do cozimento da maminha, tampe o arroz e deixe cozinhar.
Dica: Cozinhando o arroz no caldo ele ficará muito mais saboroso.
Enquanto o arroz cozinha, rale a cenoura no lado mais grosso do ralador. Assim que o arroz estiver quase cozido, adicione a cenoura ralada, a carne desfiada e a cebolinha verde e salsinha. Tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar, prove e se necessário acrescente mais água, sal e pimenta. Terminando de cozinhar, desligue.
Seu arroz de maminha está pronto. Delicioso, molhadinho e muito saboroso. Uma refeição completa e muito fácil de preparar, se você gostou desta receita faça em sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Arroz de maminha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz com carne.
Esta receita de arroz de maminha é de dar água na boca e fica melhor ainda se for acompanhada de uma salada super gostosa e refrescante. Confira abaixo algumas sugestões do TudoReceitas para fazer em casa.
- Receita de Salada de agrião com manga
- Receita de Salada Almanara
- Receita de Salada crocante
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 526,7 kcal
- Proteínas: 26,7 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 5 g