Receita de Arroz de cabidela de galinha
O arroz de cabidela é um dos pratos típicos da gastronomia portuguesa mais antigos. Tem como base um guisado de frango ao qual se junta o sangue avinagrado do animal. Por essa razão a receita de arroz de cabidela de galinha é daquelas que você ama ou odeia. Se quer preparar arroz de cabidela português confira abaixo todos os detalhes e aprenda a fazer com o TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Arroz de cabidela de galinha:
Como fazer Arroz de cabidela de galinha:
Para fazer a receita de arroz de cabidela o primeiro passo é picar a cebola e os alhos e refogar em uma panela com o azeite e o louro.
Enquanto isso retire a pele do tomate, retire as sementes e pique em pedaços. Acrescente ao refogado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios.
O passo seguinte desta receita portuguesa é cortar a galinha cortada em pedaços (pode incluir as vísceras também) e temperar com sal. Adicione à panela e cozinhe tampado por 15 minutos.
Em seguida adicione à panela 4 xícaras de água e espere ferver para juntar também o arroz. Retifique o sal se necessário, mexa e tampe. Quando o arroz estiver quase pronto, misture o sangue da galinha com o vinagre, adicione à panela e deixe ferver por mais 1-2 minutos.
Dica: Este é um arroz que se serve bem caldoso, por isso não se preocupe se o arroz não ficar sequinho.
Depois do passo anterior seu arroz de cabidela de galinha está pronto! Bem simples, não é mesmo? Polvilhe salsinha picada, acompanhe com salada verde simples e saboreie esta receita tipicamente portuguesa!
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