Receita de Arroz com lentilha e calabresa

Deixe as lentilhas de molho na água em temperatura ambiente por 30 minutos. Depois do tempo indicado, escorra e lave-as bem.

Em uma panela coloque as lentilhas escorridas e cubra com água filtrada. Deixe no fogo médio até levantar fervura. Assim que ferver conte 3 minutos, desligue e escorra.

Agora na mesma panela do cozimento coloque o azeite, o bacon e a calabresa. Frite bem até ficar douradinho, depois acrescente a cebola e o alho triturados.

Acrescente o arroz cru e as lentilhas pré cozidas e escorridas e refogue por 3 minutos.

Adicione a medida de água indicada nos ingredientes (2 xícaras e meia) e deixe cozinhando no fogo médio com a tampa entreaberta até a água secar. Nesse momento você irá temperar o arroz com lentilha usando sal e chimichurri.

Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e deixe o arroz com lentilhas descansar por 15 minutos com a tampa fechada.

Dica: Não mexa o arroz assim que estiver pronto, pois ele ainda estará levemente úmido e poderá ficar papa, além de quebrar os grãos!

E estará pronto o arroz com lentilha e cebola! Um prato muito saboroso e típico de se preparar como acompanhamento para a ceia de ano novo no Brasil. Experimente e bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 43 kcal
• Proteínas: 16,5 g
• Gorduras: 17,5 g
• Carboidratos: 52,5 g
• Fibra: 7 g