Receita de Arroz árabe com lentilha
O Mjadra, famoso arroz árabe com lentilha é um prato milenar popular, muito consumido no Oriente médio, feito com poucos ingredientes, mas repletos de sabor! A versão que vamos ensinar hoje é vegetariana, mas existem outras que são incrementadas com carne.
Seu preparo é rápido e prático, podendo ser feito em uma panela só. Você vai aprender também como preparar lentilha. O toque especial fica com a cebola caramelizada com canela, que ao ser misturada com o arroz garante uma explosão de sabores!
Venha conferir o passo-a-passo completo aqui no TudoReceitas desse delicioso arroz árabe com lentilha para sua refeição!
Ingredientes para fazer Arroz árabe com lentilha:
Como fazer Arroz árabe com lentilha:
Comece cortando a cebola ao meio. Corte uma metade em fatias finas, meia lua. A outra metade corte em cubinhos. Reserve.
Na panela, coloque o óleo, o alho e deixe fritar. Acrescente a cebola e deixe refogar.
Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz, a lentilha e misture.
Coloque os temperos (cominho, sal, pimenta-do-reino e cúrcuma). Misture novamente.
Acrescente a água, tampe e deixe o arroz cozinhar em fogo médio.
Dica: Quando a água secar, verifique se o arroz e a lentilha estão cozidos e macios. Se não estiver, coloque mais 1/2 xícara de água e vá experimentando. Nesse ponto acerte o sal também.
Quando estiver cozido, o arroz terá inchado e a lentilha estará macia.
Na frigideira, coloque um fio de óleo, a cebola e deixe refogar. Em seguida, acrescente a canela e o açúcar mascavo. Misture bem.
Para servir, coloque o arroz em uma travessa e por cima a cebola caramelizada. Bom apetite!
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