Receita de Almôndegas de berinjela
As almôndegas são um alimento que pode ser preparado com outros ingredientes que não a carne. Um dos exemplos são estas almôndegas de berinjela que lhe apresentamos no TudoReceitas.com, uma sugestão para almoço ou jantar vegetariano e leve. Confira abaixo todo o modo de preparo, e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Almôndegas de berinjela:
Para fazer esta receita vegetariana, o primeiro passo é reunir os ingredientes acima indicados.
Em uma frigideira com o azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourar. Depois acrescente a berinjela descascada e cortada em cubos pequenos, e continue cozinhando até que fique macia.
Após o passo anterior, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.
Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.
Quando a mistura estiver pronta, reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos.
Frite as almôndegas no óleo em temperatura média, até que estejam douradas. Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente.
Após o passo anterior, suas almôndegas de berinjela estarão crocantes e prontas! Acompanhe com mostarda, molho barbecue ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Almôndegas de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de berinjela.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 615 kcal
- Proteínas: 6,5 g
- Gorduras: 63 g
- Carboidratos: 16 g
- Fibra: 4,5 g
